1、增強人體免疫(yi)力(li)。大棗含(han)有大量的(de)糖(tang)(tang)(tang)類物質，主要為葡(pu)(pu)萄糖(tang)(tang)(tang)，也含(han)有果糖(tang)(tang)(tang)、蔗(zhe)糖(tang)(tang)(tang)，以(yi)及由葡(pu)(pu)萄糖(tang)(tang)(tang)和果糖(tang)(tang)(tang)組成(cheng)的(de)低聚(ju)糖(tang)(tang)(tang)、阿拉伯(bo)聚(ju)糖(tang)(tang)(tang)及半(ban)乳醛(quan)聚(ju)糖(tang)(tang)(tang)等；并含(han)有大量的(de)維(wei)生素(su)(su)C、核黃素(su)(su)、硫胺素(su)(su)、胡蘿卜素(su)(su)、尼克酸等多種維(wei)生素(su)(su)，具有較(jiao)強的(de)補養作用，能提高(gao)人體免疫(yi)功(gong)能，增強抗(kang)病能力(li)。

2、增(zeng)強(qiang)肌(ji)力(li)，增(zeng)加(jia)體重(zhong)(zhong)。實驗小鼠每(mei)日灌服大棗煎劑，共3周(zhou)，體重(zhong)(zhong)的(de)增(zeng)加(jia)較對(dui)照(zhao)組明顯升高，并且在游(you)泳試驗中，其游(you)泳時(shi)間較對(dui)照(zhao)組明顯延長(chang)，這表明大棗有增(zeng)強(qiang)肌(ji)力(li)和增(zeng)加(jia)體重(zhong)(zhong)的(de)作用(yong)。

3、保(bao)護(hu)肝(gan)臟。有(you)實(shi)驗(yan)證實(shi)，對四氯化碳肝(gan)損傷的家(jia)兔(tu)，每日喂給大棗(zao)煎劑共1周，結果血(xue)清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表(biao)明大棗(zao)有(you)保(bao)肝(gan)作用。

4、抗(kang)(kang)過(guo)敏(min)。大棗乙醇提取物對(dui)特異反應(ying)(ying)(ying)性(xing)疾病，能(neng)抑(yi)制抗(kang)(kang)體(ti)的產生，對(dui)小鼠(shu)反應(ying)(ying)(ying)性(xing)抗(kang)(kang)體(ti)也有抑(yi)制作(zuo)用，提示大棗具有抗(kang)(kang)變態反應(ying)(ying)(ying)作(zuo)用。

5、鎮靜(jing)安神。大棗中所含有(you)黃酮--雙- 葡萄糖(tang)甙(dai)A有(you)鎮靜(jing)、催眠和降(jiang)壓作(zuo)(zuo)(zuo)用，其中被分離(li)出的柚配(pei)質C糖(tang)甙(dai)類有(you)中樞抑制作(zuo)(zuo)(zuo)用，即降(jiang)低自發運動及刺(ci)激(ji)反射作(zuo)(zuo)(zuo)用、強直木僵作(zuo)(zuo)(zuo)用，故大棗具(ju)有(you)安神、鎮靜(jing)之功。

6、抗(kang)癌(ai)，抗(kang)突變 大棗(zao)含(han)多種三該類化合(he)物，其中(zhong)燁木酸(suan)、山植酸(suan)均發現(xian)有抗(kang)癌(ai)活性，對(dui)肉瘤S－180有抑制(zhi)作用。棗(zao)中(zhong)所含(han)的營(ying)養素，能夠增(zeng)強人(ren)體免疫功(gong)能，對(dui)于防癌(ai)抗(kang)癌(ai)和維持人(ren)體臟腑功(gong)能都有一定(ding)效果。